آموزش آشپزی

طرز تهیه کیک مخملی قرمز ویژه ولنتاین

( رای: 1 امتیاز: 5 )

طرز تهیه کیک مخملی قرمز ویژه ولنتاین

مواد لازم کیک:

  • آرد(180 گرم)
  • پودر کاکائو(8 گرم)
  • جوش شیرین(1 قاشق چای خوری)
  • روغن سبزیجات(120 میلی لیتر)
  • عصاره وانیل(1 قاشق چای خوری)
  • رنگ قرمز(1 قاشق غذاخوری)
  • سرکه سفید(1/2 قاشق غذاخوری)
  • کاغذ روغنی

مواد لازم کرم خامه ای:

  • پنیر خامه ای قالبی(600 گرم)
  • کره(100 گرم)
  • پودر قند(210 گرم)
  • پودر وانیل(یک و نیم قاشق چای خوری)

طرز تهیه کیک مخملی قرمز ویژه ولنتاین

ابتدا آرد، پودر کاکائو، جوش شیرین، و نمک را الک کرده و شکر را اضافه کنید و هم بزنید. شیر، سرکه، روغن، عصاره وانیل و رنگ قرمز را اضافه کرده و هم بزنید تا یکدست شود. سپس سرکه سفید را اضافه کنید و هم بزنید و در 3 قالب هم اندازه که کف آن را کاغذ روغنی انداختید بریزید و قالب را به زمین بکوبید تا حباب های آن بترکد. قالب ها را در دمای 180 درجه سانتی گراد و بین 35 تا 40 دقیقه بذارید بپزد. یک خلال دندان در کیک فرو کنید و اگر به خلال دندان چیزی نچسبید یعنی کیک آماده است. کیک ها را از قالب در بیاورید و روی برآمده آنها را ببرید. برای تهیه کرم پنیر خامه ای همه مواد را 30 دقیقه قبل از شروع کار از یخچال بیرون بگذارید تا به دمای محیط برسند. کره را در ظرف مناسبی و با سرعت پایین همزن بزنید تا نرم شود. کره زده شده را کنار بگذارید و تمام پنیر خامه‌ای را یکجا داخل ظرف دیگری بریزید و با دور کند همزن، بزنید تا یک‌دست شود. (فراموش نکنید که زدن پنیر خامه ای با دور تند، روی نتیجه نهایی کار اثر گذاشته و ممکن است مقاومت کرم پنیری شما را نسبت به حرارت کم کند.) حالا کره هم‌زده را به پنیر هم‌زده اضافه کنید و این دو ماده را با سرعت کم بزنید تا یک‌دست و کاملا مخلوط شوند. در این مرحله، پودر قند را روی مواد الک کنید و بعد باز مواد را به آرامی و کاملا مخلوط کنید. پودر وانیل را اضافه کنید و مواد را هم بزنید. سپس کرم را روی لایه اول کیک بمالید و صاف کنید و طبقه دوم کیک را بذارید و کرم را بمالید و صاف کنید و لایه آخر کیک را بذارید و روی آن و کناره های آن را با کرم کامل بپوشانید و طبق سلیقه خودتان یا تیکه کیک هایی که بریدید را خورد کرده و روی کیک بریزید و یا با هر چیز دیگر که مایلید آن را تزیین کنید.

( رای: 1 امتیاز: 5 )

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.