آموزش آشپزی

خواص غوره و کاربردای آن

خواص غوره و کاربردای آن برای سلامتی

خواص غوره و کاربردای آن

خواص غوره و مضرات غوره - سلامتی

من همیشه فصل این قوره های ریز و بدون هسته که میشه (اصطلاحا بهشون قوره عسگری میگن )، مقداری فریز میکنم و برای بعضی غذاها و خورشت ها استفاده میکنم ، نمیدونید این فسقلی های ترش خوشمزه چه طعم محشری به غذا میدن ، برای انواع خورشت، مرغ، انواع خوراکها وکلا هر غذاهایی که طعم ترش داره با این غوره ها عالی میشن
_من خودم بیشتر برای خورشت کدو از این قوره ها استفاده میکنم ،متاسفانه آقای خونه خورشت کدو دوست نداره هر بار که خورشت کدو درست میکنم حتما غر میزنه میگه چقد زود به زود اینو درست میکنی سالی یکبارم زیاده ، ولی کو گوش شنواا😄 چون من عاشق خورشت کدو هستم نمیتونم به سالی یکبار کفایت کنم خب😉
_قوره هارو اول بشورید بعد دونه کنید و بذارید آب اضافیش خشک بشه بعدم فریز کنید ،موندگاریش خیلی زیاده

همانطور که می‌دانید میوه نارس انگور که دارای رنگ سبز و طعم ترش است غوره نام دارد. در ترکیبات شیمیایی آن ۳ درصد اسید‌های آلی به نام‌های اسید وینیک، اسید مالیک، اسید فرمالیک، اسید سوکسینیک، اسید اگزالیک و اسید گلوکولیک وجود دارد. این میوه دارای یک درصد قند و کمی اسانس است.

خواص غوره و آبغوره

از برگ درخت مو تا شکوفه و میوه‌ آن استفاده‌های زیادی می‌شود. میوه انگور را به شکل‌های مختلف مصرف می‌کنیم و از خواص آن بر سلامتی کم‌وبیش آگاهیم. غوره از گذشته تا امروز در طب سنتی جایگاه ویژه‌ای داشته است، آن را به صورت خام یا پخته، آبغوره، عصاره غوره، رب غوره و شربت غوره مصرف می‌کنند. در ادامه با خواص میوه نارس انگور بیشتر آشنا شوید.

تسکین خارش بدن

اگر بدنتان به خارش افتاده است می‌توانید مقداری غوره خشک‌شده را بکوبید و آن را با استفاده از آب گرم به صورت خمیر درآورده و به محل مورد نظر بمالید تا شما را از خارش کلافه‌کننده راحت کند. درصورتیکه خارش بدنتان مزمن شده‌است حتما باید به پزشک مراجعه کنید چرا که از می‌تواند از علائم مشکلات جدی سلامتی از جمله مشکلات کبد یادیابت باشد.
در فصل تابستان بدن بسیاری از افراد به دلیل تعریق زیاد بوی ناخوشایندی می‌گیرد، خمیر را همانطور که بالاتر گفته شد تهیه کرده و روی پوست بزنید تا عرق بدبوی شما را از بین ببرد.

در ویمگز بخوانید :  طالع بینی با میوه ها

تقویت سیستم گوارش

غوره در دفع صفرا، بهبود عملیات هضم غذا در دستگاه گوارش و تقویت کبد نقش دارد. در صورتیکه به مدت چند روز یک قاشق چای‌خوری آبغوره مصرف نمایید این مشکلات رفع خواهدشد. به یاد داشته باشید که مصرف بیش‌ازحد ‌آن باعث دل‌پیچه خواهد شد.

اشتهاآور

خواص غوره و کاربردای آن

در صورتیکه فرزند شما بد غذا است قبل از استفاده از قرص‌های اشتهاآور مصرف آبغوره را امتحان کنید. آبغوره در غذا باعث خوش‌‌طعم شدن آن می‌گردد و اشتها را تحریک می‌کنند. آبغوره را در کنار غذا و به عنوان چاشنی سالاد استفاده کنید.

خواص غوره و آبغوره
آبغوره

درمان اسهال و استفراغ

در اسهال‌های ساده که ممکن است به دلیل گرمازدگی و مصرف ماده غذایی خاصی به وجود آمده باشد با مصرف سه مرتبه هر مرتبه به میزان یک قاشق غذاخوری در روز آن را درمان کنید. همچنین یک یا دو قاشق غذاخوری آبغوره سرد می‌تواند کمک زیادی به رفع استفراغ و حالت تهوع کند.

کاهش وزن

برای درمان چاقی و رهایی از اضافه وزن باید ابتدا رژیم‌غذایی مناسبی را در پیش گرفته و از اهمیت ورزش و تحرک هم غافل نشویم. حذف قند و چربی از اقدامات اولیه‌ برای کاهش وزن است همینطور میان وعده‌‎های سالم را باید جایگزین اسنک و تنقلات مضر کرده و مصرف میوه و سبزیجات را افزایش دهیم. مصرف یک قاشق غذاخوری آبغوره بعد از هر وعده غذایی می‌تواند در روند کاهش وزن شما موثر باشد.

محصولات مختلف حاصل از آبغوره

عصاره‌، رب و شربت غوره خواصی مشابه آبغوره دارند، در زیر انواع و روش‌های تهیه آن‌ها را بخوانید.

عصاره غوره

با جوشاندن آبغوره یا قرار دادن آن در آفتاب به مدت طولانی درست می‌شود، با این کار کمی  از آب آن تبخیر شده و عصاره آبغوره به دست می‌آید.

رب غوره

آنقدر آبغوره را می‌جوشانند تا یک سوم یا تنها یک چهارم آن باقی‌مانده و باقی تبخیر شود.

شربت غوره

آبغوره وو عسل را به نسبت سه به یک با هم مخلوط کرده و به مدت یکسال داخل ظرف دربسته نگهداری و سپس مصرف می‌کنند.

به این مطلب امتیاز دهید :
به این مطلب امتیاز دهید
( رای: 0 امتیاز: 0 )

منبع سایت : طرز تهیه سیر ترشی
guest
0 Comments
Inline Feedbacks
View all comments
بستن
بستن