آموزش آشپزی

طرز تهیه کوفته انار و گردو ویژه یلدا

( رای: 2 امتیاز: 5 )

طرز تهیه کوفته انار و گردو

مواد لازم:

  • گوشت چرخ کرده(500 گرم)
  • گردوی آسیاب یا چرخ شده(1/2 پیمانه)
  • رب گوجه
  • آب انار
  • رب انار(4 قاشق غذاخوری)
  • پیاز رنده شده و آب گرفته شده(1 عدد)
  • آرد نخودچی(1 قاشق غذاخوری)
  • پیاز نگینی(1 عدد)
  • مرزه خرد شده( قاشق غذاخوری)

طرز تهیه کوفته انار و گردو ویژه یلدا

در یک کاسه گوشت، پیاز، گردو، مرزه، رب انار، آرد نخودچی، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک را مخلوط کنید و کاملا ورز دهید تا یکدست شود. روی آن را سلفون کشیده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید. سپس مقداری گوشت برداشته و وسط آن چند دانه انار بذارید و رویش را بپوشانید تا آخر. در تابه ای روغن را داغ کرده با حرارت ملایم رو به بالا کوفته ها را سرخ کنید. سپس پیاز های نگینی را در تابه ای دیگر با حرارت ملایم رو به بالا تفت داده تا نیمه طلایی شود و رب گوجه را اضافه کرده و تفت دهید و یک پیمانه آب جوش ریخته و آب انار، رب انار و نمک اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته تا بجوشد و پس از جوش آمدن کوفته ها را اضافه کنید و نیم ساعت با درب بسته بجوشانید.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.