تهیه پشمک خانگی شب یلدا

• آرد 2 لیوان و نیم
• شکر 2 لیوان و نیم
• آب یک لیوان
• جوهر لیمو یک قاشق چایخوری

آرد را داخل ماهیتابه ای ریخته و روی حرارت ملایم به مدت 15 دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آن برود. هم بزنید تا نسوزد. سپس در یک سینی ریخته، پخش کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. شکر و آب را روی حرارت متوسط رو به بالا حدود 20 الی 25 دقیقه بجوشانید تا به شکل شربتی غلیظ شود. جوهر لیمو را اضافه کرده و 3 دقیقه بجوشانید. از روی شعله بردارید و در سینی کوچکی که کمی چرب شده و زیرش یخ (معمولی یا خشک) قرار داده اید بریزید تا خنک شود. سعی کنید شربت وسط سینی باشد وگرنه در کناره ها سفت شده و می چسبد. وقتی کمی سرد شد که دست را نسوزاند و مانند خمیر قابلیت شکل دادن داشت، داخل سینی آرد بگذارید. شربت خمیری را به شکل حلقه درآورید.

همچنین بخوانید : آموزش کارت پستال شب یلدا

هر طرفش را آرد پاشی کنید. از دو ظرف حلقه را بکشید و بزرگ کنید. سپس به شکل عدد 8 انگلیسی بپیچانید. روی هم تا کنید و رویش آرد بپاشید. به همین شکل 20 الی 30 بار خمیر را بکشید و بپیچانید و تا کنید. وقتی حالت رشته رشته پیدا کرد، برای سرو آماده است. قسمتی از آن را جدا کنید. آرد اضافه اش را بتکانید و در فنجان یا استکان کوچک بگذارید و در ظرف سرو برگردانید. در صورت تمایل با مغز پشمک خود را تزیین کنید.

در عکس های زیر ایده های متنوع برای تزئین پشمک سفره شب یلدا رو مشاهده کنید .

تزئین پشمک شب یلدا به شکل گل رز