آموزش آشپزی

طرز تهیه نان شل شلی

طرز تهیه نان شل شلی یا ملاقه ای خانگی

  • آرد سفید ۲ لیوان
  • آرد گندم۲ لیوان
  • خمیرمایه یک قاشق غذاخوری
  • تخم مرغ ۳ عدد روغن مایع ۵ قاشق سوپخوری
  • نمک یک قاشق مرباخوری
  • شیرولرم
  • محلول زعفران کمی
  • کنجد و سیاه دانه

آردها رو الک کرده(می تونین از آرد سفید خالی استفاده کنید) وسط آردها گود کرده مواد خشک با تخم مرغ اضافه می کنیم و کم کم شیر ولرم اضافه کرده با همزن دستی همزده تا مخلوط صاف و یک دست بشه.شیر به اندازه ای می ریزیم که غلظت خمیر مثل ماست سون باشه. سپس روغن اضافه می کنیم و خوب با همزن زده تا روغن به خورد خمیر بره. و در آخر محلول زعفران می ریزیم. خمیر یک ساعت تو محیط آشپزخونه استراحت می دیم.تا ور بیاد.ماهی تابه نچسپ رو کمی با روغن چرب کرده از خمیر با ملاقه برداشته و تو تابه می ریزیم با ملاقه روش می کشیم.یک طرفش که پخته شد برمی گردونیم طرف دیگش هم پخته بشه.بعد سوراغ یا ماهیتابه و روغن می زنیم.

  • این خمیر میشه واسه کرپ استفاده کرد,با پنیر خامه ای ,عسل,شکلات صبحانه و انواع ساندویج
  • مواد خمیر رو میتونین نصف کنید کمتر درست کنید
  • خمیر اصافه اومد میتونین یخچال بزارین فردا استفاده کنین
  • می تونین سیاه دانه و کنجد روی نان تو تابه وقتی خمیر ریختین بپاشین.

من محلول زعفران نزدم و بعد از اینکه نون رو با ملاقه روی تابه کشیدم کنجد و رنگ و مهیاوه زدم

( رای: 0 امتیاز: 0 )

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.