آموزش آشپزی

طرز تهیه ترشی آوری افغانی

دستور تهیه ترش آوری افغانی

( رای: 0 امتیاز: 0 )

این ترشی یک ترشی بسیار مخصوص است برای افغانستان که دستور آ« را نیز به زبان خودشان برایتان آورده ایم!

این ترشی یکی از پرطرفدارترین ترشی هاست!!

مواد لازم :

۱.بادنجان سیاه

۲.گلپی

۳.بادرنگ.

۴.مرچ تازه.

۵.زردک.

۶.شلغم.

۷.نعناع.

۸ .نمک و مرچ سیاه دانه دانه.

۹ سرکه

طرز تهیه :

تمام مواد‌ها را کمی جوش میدهیم بسیار کم

 بعد در چلو صاف اندخته میگذاریم تا

 فردا آبش برود.

 فردا در دیگ بسیار کمی سرکه را اندخته

بعد نعناع تازه و خشک را آنداخته کمی

جوش میدهیم.

 بعد نمک آنداخته میگذاریم تا سرد شود .

سپس در ظرف دیگر تمام مواد‌ها را چیده

بعدا  سرکه را آندخته و اگر دیگر ضرورت

داشت با سرکه دیگر آندخته و مرچ سیاه

پا ش داده سرش بسته کرده برای یک هفته

بگذرد .سپس الی تمام شدن ترشی باید در

 جای سرد نگهداری گردد .

و هر وعده غذای میل داشتید یکمقدار آنرا

با غذا ها صرف کنید .

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.