آموزش آشپزی

طرز تهیه باسلوق خانگی شب یلدا

( رای: 1 امتیاز: 5 )

طرز تهیه باسلوق خانگی شب یلدا آسان و خوشمزه

باسلوق یا راحتی یکی از انواع دسرهای سنتی و قدیمی ایرانی است که در میان ایرانیان از محبوبیت خاصی برخوردار است. باسلوق را علاوه بر اینکه به عنوان یک دسر می توانید سرو کنید ، می توانید آنرا به عنوان یک شیرینی ساده در کنار چای هم مصرف کنید. همچنین از جمله اقلامی است که شب یلدا برای تزئین میز استفاده خواهد شد . پس این آموزش بدردتان میخورد .

مواد لازم برای تهیه باسلوق خانگی شب یلدا

  • نشاسته:۱ لیوان
  • آب:۲ لیوان
  • گلاب:نصف لیوان
  • کره:۲ ق غ
  • جوهرلیمو:نوک ق چ
  • شکر: نصف لیوان
  • عسل یا(گلوکز):۲ ق غ
  • پودرهل:۱ ق چ
  • پودر نارگیل و گردو:به مقدارلازم
تهیه باسلوق خانگی شب یلدا
تهیه باسلوق خانگی شب یلدا

همچنین بخوانید : دانلود آهنگ زیبا و سنتی شاد برای شب یلدا

چطور توی خونه باسلوق درست کنیم؟

نشاسته و شکر و آب رو باهم قاطی میکنیم و میزاریم رو شعله ملایم و هم میزنیم ، اینقدر هم میزنیم تا یدست بشه. وقتی جوشید جوهرلیمو رو بهش اضافه میکنیم تا نشاسته پخته بشه و شفاف بشه. (با یه قاشق چوبی هم میزنیم) بعد عسل یا(گلوکز) رو اضافه میکنیم و باز هم میزنیم.

بعد از چند دقیقه هل و گلاب رو اضافه میکنیم. وقتی گلاب اضافه بشه باز یه حالت ابکی پیدا میکنه که با هم زدن درست میشه و اینقدر هم میزنیم تا سفت بشه ،این موقع ست که کره رو اضافه میکنیم و کره باعث میشه که موادمون وسط ظرف جمع بشه،وقتی به این حالت رسید زیر اجاق گاز و خاموش میکنیم و میزاریم تا خنک بشه.(تاحدی که دستمون نسوزه کافیه) خنک که شد مواد باسلوق و میریزیم داخل قیف.

طرز تهیه باسلوق خانگی شب یلدا
طرز تهیه باسلوق خانگی شب یلدا

داخل یه ظرفی،پودرنارگیل میریزیم و گردوهارو توش میزاریم و باسلوق و با کمک قیف روی گردوها میریزیم و با دست به باسلوقها شکل میدیم(تو کلیپ کاملا واضحه) باسلوقهارو داخل یه ظرف درب دار و داخل یخچال میزاریم تا خودش و بگیره. دوستان این روش پخت سنتی و اصیل باسلوق هستش که بافتی بسیار نرم داره.و روش سنتیش به هیچ وجه پودر ژلاتین نداره.

اگه میخواید کمی سفت و ژله ای بشه باید بهش پودر ژلاتین اضافه کنید که انشاالله دستورش و به زودی براتون میزارم که اونوقت بهش میگن باسلوق ژله ای.
نکته. جوهرلیمو واسه براق شدن باسلوقه و قابل حذفه.
نکته. عسل یا گلوکز هم قابل حذفه. نکته. دوستان برای پختن باسلوق باید حوصله کنید چون یک ساعتی هم زدنش طول میکشه والا بوی خامی نشاسته رو حس میکنید.

( رای: 1 امتیاز: 5 )

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.